Вега Чикен — универсальный продукт, который по внешним и вкусовым параметрам практически не отличается от кусочков курицы, но при этом состоит полностью из растительных компонентов и является 100% веганским продуктом.
Вкус сейтана не сильно яркий, но насыщенный и хорошо сочетается с любым тестом, со всеми существующими гарнирами, овощами, специями и любимыми соусами. Его быстро и легко использовать как в стандартных базовых блюдах, так и настоящих деликатесов.
Состав: свежеотмытый пшеничный белок, белок полбы, вода артезианская структурированная, растительные масла (подсолнечное, кокосовое, оливковое), аромат куриный, агар-агар (полисахарид из морских водорослей), экстракт чили, соль.
Пищевая ценность 100 г продукта, средние значения:
- белки –0,3 г,
- жиры -0,6 г,
- углеводы – 83,0 г,
- пищевые волокна – 4,3,
- энергетическая ценность – 339 ккал /1438 кДж
Способ приготовления: Замесить тесто из 250 г смеси, 1,7 г дрожжей, 20 г растительного масла, 7 г соли и 20 г сахара и 250 мл воды до однородной массы и выложить в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом. В духовку, включенную на минимальную температуру, поместить противень с водой и форму с тестом и оставить подниматься на 45-60 мин. Затем переключить температуру в духовке на 200 °С и выпекать до готовности. Содержание белка в 100г – 0,5г, в порции 40г – 0,02г.
Смесь для выпечки Безбелковая используется в рецептах:
- Расстегая
- Бургеров
- Вареников
- Оладьев
- Лаваша
- Галеты с ягодами
